北五味子种植技术

 

　　逊克县发展五味子的地缘优势：

　　逊克县位于黑龙江省北部、小兴安岭中段北、黑龙江中上游右岸，地理坐标北纬47°58′48″至49°36′12″，东经127°24′12″至129°17′36″，全县地处寒温带，属大陆性季风气候。年平均气温0.5℃，夏季短暂而酷热，冬季漫长而寒冷，无霜期120天左右，全年日照数2450小时，年降水量500毫米，适宜五味子栽培。

　　立地条件：

　　1、水分：五味子属浅根系植物，因此对水分的依赖较大，特别是苗木定植的春季应保持适宜的土壤湿度，以提高成活率，我县6月下旬以前多出现干旱少雨天气，采取灌溉措施。7-8月份是雨季，雨量充沛，能满足五味子对水分的需求。

　　2、土壤：我县土壤多以土层深厚、腐殖质含量高的黑土为多，呈微酸性土壤，适宜种植五味子。

　　3、地势条件：五味子适合光照条件好、土壤肥沃、排水好、温度均衡、5-15度缓坡地及地下水位5M以下的都可栽植。

　　4、水源条件：五味子生育周期内需要多次灌水，特别是花期必须保证充分水源，可利用我县江、河、湖、泊多的优势，另外地下水充足，可机械打井灌水，但必须注意园地附近的水源不能有污染，水源必须符合我国农田灌溉水质量标准。

　　5、周边环境：园地选址大多远离有污染的工厂，距交通干线的距离在1公里以外。周围都有天然或人工防护林，远离其它农田，避免农田除草剂的漂移。

　　北五味子种植技术：

    一、植物学特征

　　五味子是木兰科五味子属植物，落叶木质藤本，长达8米，全株近无毛；小枝灰褐色，稍有棱。叶互生，纸质或近膜质，宽圆形，倒卵形或卵形，长5-10厘米，宽2-5厘米，顶端急尖或溅尖，基部楔形，边缘生有腺的细齿，上面有光泽，无毛，下面脉上嫩时有短柔毛，叶柄长1.5-4.5厘米，花单性，雌雄同株，单生或簇生于叶腋，花梗细长而柔弱，花被片6-9厘米，乳白色或粉红色，芳香，雄花有5个雄蕊，雌蕊群圆形，心皮17-40，覆瓦状排列在花托上，在花后托逐渐伸长，果熟时成穗状聚合果，浆果，肉质，球形，深红色。

　　二、生物学特征

　（一）生长发育：五味子是多年生落叶木质藤本植物。处理的种子春播当年出苗，种子萌发先伸出胚根，逐渐发育成主根。随后侧根开始发育，当年秋季根与侧根几乎相差不大，并小苗根茎部分开始形成根茎。一年生小苗的根系入土较浅，伸展幅度较窄，所以其地上部生长缓慢，当年只形成10片叶左右2年生小苗生长加快，地上茎开始分枝，根茎开始渐渐伸长，其上蔬生较短的须根。2年以后开始开花结果。4年以后进入盛果期。产区五味子一般每5月上中旬开始放叶，放叶后随量因枝条不同长势不同。短结果枝发出的新梢生长缓慢，一般年生长在15厘米以下，着生5-6片叶，长结果枝发出的新梢年生长量介于上两种之间。8月下旬-9月中旬果成熟。随着气温降低，叶片开始枯黄脱落。全年生育期100-120天左右。五味子根茎发达，2年生苗实生根茎开始快速生长，3年后根茎开始分枝，根茎可形成多级分枝，沿耕层横生于田间，形成地上植株。种子生物学特性：五味子种子千粒重25-28克。种子具有休眠特性，种皮坚硬光滑，皮下具油层不易透水，透气，自然的种子，种胚细小，具后熟特性。去果肉的种子寿命较短，一般温室干储2个月就完全丧失生命力，带果肉储存，隔年发芽率仍很高。通常情况下，五味子的空粒率极高，充分成熟饱满的种子占45%-60%。成熟种子有两种颜色，一种颜色较深呈暗红色，成熟度较高，但发芽困难。另一种呈桔红色，发芽较容易，发芽率较高。开花结果习性：五味子实生苗2年开始开花结果以后年年开花结果。五味子的花岗岩为单性花，雌雄同株。其花芽着生在1-2年生枝条上，常与叶芽生于同一叶腋，也有混合芽，第二年产值开花结果。由于多种原因，在一个枝条上不是所有节位上芽都能形成花芽。所以再一个中长果枝上，有的节位上的芽能开花，有的只长叶，有的同时开花长叶，有的同时还抽生新枝，一个花芽开2-5朵花不等，雌雄花生于不同节位。5月下旬至6月中旬开花，单花花期6-8天，每天下午5点至第二天凌晨1点开放、占总数的72%。五味子的结果枝可分三种，即短结果枝、中结果枝和长结果枝。短结果枝长多在10厘米以内，节间短，开花少或只开雄花。中结果枝在枝中部，长10-50厘米。长结果枝着生在枝条顶部，长50厘米以上，中、长结果枝一般雌花较多，开花能力强，是主要结果枝。经观察结果率在94%左右。此外每年夏季从五味子地下茎可发出数量较多的基生枝，由于生长不良枝条细弱，不能开花结果，并且分散母株营养。

　　五味子结果枝的枝龄不同，结果能力也不同，以2年生结果枝结果最多，3-4年生结果少。

不同树龄枝条着果情况比较

调查株数	枝条年龄	枝条总数	着果数量	百分比
5	2	40	507	98.1
5	3	3	9	1.8
5	4	1	1	0.1

　（二）生长发育与环境条件的关系

　　1、温度：五味子喜凉爽避风环境，此环境中生长的五味子，枝条舒展结实率高，五味子抗寒能力极强，产区-35℃的气温可不需防寒，可安全越冬，-40℃的条件也只能冻伤少量的幼苗顶梢，基本不影响当年的生长。

　　2、光照方面五味子是喜光植物，除1年生小苗在夏季怕烈日暴晒外，均喜充足阳光，光照不足虽然能正常生长，但结果率显著下降。生长在阳坡的五味子比阴坡或林内的五味子结果多，生于林内的五味子只攀生于树丛顶端的部分接受到光照后才能开花结果。五味子虽是喜光植物，但却具有一定的喜阴性，这是因为五味子有发达的横走根茎，林内根茎的小苗和成株除自身具同化作用各类营养，所以植株可以再林内弱光条件下长期生长，尽管长不好也死不掉。有人认为，五味子在强光高温，水分充足条件下生长，开花结果少，因此五味子栽培不适宜在干旱地区的强光下裸露地栽培，最好半荫坡栽培。五味子是藤本植物有喜光特性，所以只有附着在支架上才有利于正常生长发育，提高叶面积指数，增强光合作用能力，才有利于开花结果，枝条过密，通风不良雄花比例就增多，开花结果少，生长期间适宜的荫蔽度为20%左右。

　　3、水分：五味子喜生于湿润肥沃的环境。据测定，生长在溪流两岸和林边缘的五味子，根系长而粗，分布也比较多，林内的五味子根系即浅又细，所以人工进行栽培时，应选距水源较近的区域栽培便于灌溉。

　　三、五味子优良品种选育

　（一）五味子良种选育也是提高产量的重要环节之一，可通过有性和无性两种手段来选育品种。

　　目前五味子通过结果后观察有4个品种：

　　1、早熟品种：此品种特点是果实成熟较早，果粒小。落果现象比较严重，是不可选用的品种，如果发现园内有这个品种的及时更换新株。

　　2、中熟品种：穗整齐，着色成熟统一，果粒大，差异小，是可选品种。

　　3、中晚熟品种：穗整齐，果粒偏大。单果重0.6克以上，极个别果粒可达1.1克，是最理想的选用品种。

　　4、晚熟品种：果穗整齐，果粒也非常整齐，成熟完，比中晚熟品种延迟成熟约10天左右，产量较高，但不适宜无霜期短的地区栽培，如果无霜期长的地区可选用此品种建园，分品种建园可延长摘果时间，可缓解劳动强度，同时，可减少晾晒场地面积。

　（二）五味子良种选育是提高五味子产量、质量的重要环节，通过优选良种栽培可以建成优质高产的五味子园，选育良种主要是无性和有性选种两大类：

　　1、有性选育：五味子果实成熟后，在果园内选择着色整齐，果粒平均，果粒较多的果穗，做为育种用。因其植物特征是风媒花，是靠风授粉，难免有杂交现象。以后苗木结果时避免不了会出现差异，这种现象百分率较低，对建园影响不大，可以实施。

　　2、无性选育：可以从大面积种植园中选极个别特征比较突出的变异品种的枝条，在适当时机进行扦插或嫁接进行繁殖，还可以用组培方法培育脱毒苗。通过无性繁殖的手段来巩固其优良特征保持其稳定突出的优良特征，通过结果观察后无变化即可进行推广栽培。

　　四、栽培技术

　（一）选地整地

　　1、育苗以土壤疏松肥沃、排水良好、靠近水源的土地为宜，利用老参地做育苗田也比较适宜。按当地耕作习惯翻耕后耙细，做成距地面高15厘米、宽120-150厘米的，结合整地每平方米施腐肥10-15㎏，与床土混均、搂平床面等待播种。

　　2、定植地根据五味子喜肥的特点，选择土壤肥沃、土层深厚、排水良好、靠近水源、林缘地，山坡地等坡度不得大于15度，定植地采取开挖定植沟，深40-50厘米，宽60-80厘米的定植沟，挖好后先把地表土回填，然后分层施入腐熟有机肥每延长米15㎏，最后沟表土高出地面10厘米。

　（二）育苗移栽

　　育苗移栽，按果树生产技术要求，五味子生产也应采取无性繁殖为佳，可采用扦插嫁接等方法选育高质量，高产量的优质苗木，有性繁殖的苗变异太大，稳定性较差。

　　嫁接育苗，嫁接育苗第一年是先用种子育苗做砧木，第二年进行嫁接。用种子播种培育砧木时，应在10月份将当年采收的果实用温水侵泡2-3天，然后搓去果肉，洗出种子，漂去瘪粒，再用赤霉素（100PPM）处理20-24小时，然后捞出种子用清水洗净，再与3倍量的细沙混均后，在0-5℃条件下层积处理。到次年播种前3周，将层积种子移入20-25℃条件下催芽，待大部分种子胚发育成熟后。即种皮裂口时进行播种。一般5月下旬播种。横床按行距15厘米开3厘米深小沟，条播覆土2厘米，稍镇压后，盖适量的草和松针保持床面湿度，每平方米播种用量7.5克。播种后3-4周即可出苗。出苗前注意浇水保湿。等要出苗时，及时撤去覆盖物，并搭遮阴棚（8月下旬撤去）苗期要随时除草松土，间去过密的弱苗（按5-7厘米定苗）。当年苗高10-15厘米，有5-10片真叶，当落叶后可起苗，查好数量捆成小把。选择适宜场地假植，等待来年嫁接用。硬枝嫁接多在4月下旬至5月上旬萌芽前进行嫁接，把选用的优良种条接穗，用清水侵泡12-24小时，取砧木苗，在根茎处剪去地上部分，在砧木中心部位下刀，劈开3厘米的劈口，选取相应粗度削好的接穗，插入切口内，必须准确对好一侧形成层，削口处露出切口1-2㎜（露白）然后用塑料薄膜将接口扎紧扎严。一般接穗是选择粗度与意念砧木适度充分成熟的枝条，长度4-5厘米，留1-2个芽眼，芽上1.5厘米剪截，芽下保留3.5厘米左右。剪后用切接刀在接穗芽两侧下刀，向下削成了3厘米左右的楔子形，楔的最下端厚为1-2㎜，削好的接穗最好随削随用，不要时间过长，接好的小苗用砂床覆盖塑料膜升温催愈合瘤约10-12天左右，视愈合情况，下苗床培育，同时也可以直接定植，生长一段时间后及时除去扎缚物以防扎缚物影响生长。

　（三）栽培方法

　　1、速成栽培法：速成栽培法也可称促成栽培，就是通过人工手段促早成园，早结果，提前进入盛果期，尽量缩短生长周期，提前收回投资成本及见效。

　（1）设施、日光温室大棚

　　大棚面积可根据栽培面积，苗木需求设定。入冬前提前将棚柱立好，以备早春用。同时备好营养土，堆放在棚架内第二年用。三月中旬左右可以上塑料膜进行加温以备栽苗。

　（2）养钵营养土的准备

　　选用适当的营养钵，必须达到植前所生长的需求，营养土的配置，选用上好腐殖质含量高的腐殖土，并且合理调配一定量的多元素有机和无机肥，混合均匀待用。

　（3）苗木准备及栽培

　　选用一年生优质苗木备用，4月上旬棚内温度适宜时开始装钵栽植，栽完苗木将钵整齐排放好，一定要预留操作方便的作业道。

　（4）施肥

　　苗木萌动后，应先施一次EM溶液活化土壤结构，并且可以杀菌，同时在补充水分时，实施氮肥溶解在水中和浇水同时进行。

　（5）控温

　　随着气温的逐渐升高，要严格控制棚内温度，适当时候可在棚外加遮阴网膜，使棚内温度保持在15-28℃之间，温度过高时，适当进行通风降温，五月中旬后通风时间要加长，到五月末至六月初前后就可以全通风，以备定植。

　（6）整地

　　十月前将所要种植的土地，根据地形做好整地，挑好定植沟，定植沟深30厘米，宽40厘米，长不限。施放一定量基肥，每延长米施肥量10-15㎏，基肥一定选用充分腐熟的农家肥，最好使用EM发酵好的，同时再搅拌一定量的杀虫剂，杀死地下害虫以防虫害伤根。然后将地表土回填再填地下土，做成60厘米宽的定植床面，架材也可以同时架设。

　（7）定植

　　苗木定植时间6月15日-25日之间均可，定植株行距40-130厘米，每亩定植苗木1110棵，这时苗普通高度约为40-60厘米左右，定植时将苗木运到场地。苗木大小分级，挖好定植穴将苗木从钵中提出放入穴内覆土，不要深栽，适当即可。然后浇一次透水。水沉后再覆一层薄土，防止水分蒸发。同时进行牵引苗木上架，7月中下旬再喷施叶面肥1--2次，（磷酸二氢钾655）以促进枝条木质化及花芽分化，提高越冬抗寒能力。当年如果管理得当，可生长1.5-2米左右，按目前价格第二年可以收回全部投资、也可以略有赢余。第三年基本可以进入盛果期，亩产平均都在1000㎏以上，效益非常可观。这种栽培方法是五味子种植见效最快的一种，所以叫促成栽培法也称速成栽培法。

　　2、普通栽培法：

　　可以春秋两季栽植，秋栽苗越冬需防寒，春栽苗4月下旬左右即可，栽植后春季视苗木萌动情况，可提前进行平茬修剪，地上保留苗约1-2厘米，其余剪掉，促使基部芽萌发，根据栽植密度选定所留芽数量，如果株距30厘米可预留2芽，株距40-50厘米可预留3芽。

　（四）降解农残，促进生长

　　1、利用微生物活性菌（EM原液）降解农残法：

　（1）苗木移栽前EM活性菌剂1：100倍溶液侵根4-8小时。

　（2）苗木移栽后，做直径50-60厘米水盘，用EM活性菌剂1：100倍溶液浇定根水，每个水盘浇5-6斤。

　（3）生长期处理，五味子叶片伸张时用EM活性菌剂　　1：100倍溶液叶面喷洒一次，以后每隔10-15天喷洒一次。

　　2、换土法：

　　在前一年的秋季，规格按垄距1.3米，杆距7米，埋好水泥柱， 春季4月20日左右，土壤解冻30厘米以上时在垄上按株距40厘米，挖直径30厘米，深30厘米的坑，然后在林内或草地上挖一些没有被农药污染的腐殖质土，填入坑内然后把五味子苗栽上灌足水，就可以降解农残。覆盖塑料薄膜可以有效提高地温，降低水分蒸发，保湿保肥保水，减少人工除草量，促进苗木快速生长，利用此种方法如果按技术要求操作，当年可使主蔓长到1.5-2米高。

　　五、田间管理

　　1、苗木生长期，可根据土壤，天气情况，适时进行浇水、灌溉，注意苗木生长期的引领。保证苗木能正常延着牵引绳生长，及时除去预留苗外的萌发芽，确保养分不流失，全部供给所需要芽的生长，因此，才能达到预想效果。

　　2、施肥：苗木根系完全恢复后，进入正常生长阶段时，要适当进行追肥，前期施一定量的含氮最高的肥料，并也可以施一部分多元素肥，同时，也可以施几次EM活菌剂，用生物肥化解土壤中的农药残留激活土壤元素转化，并且杀死植物生长期的有害细菌群使苗木生长加快，提高抗病能力。

生物肥的几种施用方法：

　　（1）、发酵的农家肥做底肥，可使农家肥充分腐熟，同时杀死其中有害细菌群，使农家肥的效果利用率提高到极限。

　　（2）、结合浇水：灌溉时随水带入土壤中活化土壤结构，使苗床土质质量提高。可达到土壤不板结、疏松，可减少人工开支。

　　（3）、叶面喷施：叶面喷施时间，从苗木正常进入生长期均可进行，最好选择阳光不强时或傍晚时喷施，因阳光紫外线对菌群有杀伤作用，因此，会影响其效果，叶面喷施后会加厚叶面，使叶面有光泽，对叶面的光合作用大有提高，可绝对控制叶面的几种病害，如：日灼、碳蛆、黑斑病、褐斑病、白粉病等。叶片单叶周期延长，可使苗木有足够的养分供给，非常有利于苗木生长，如果是结果树还有效地控制了农药残留问题，对果实质量药用效果非常有利，应大力推广EM原液的使用。苗木生长到7月中旬至下旬期间，可施1-2次磷酸二氢钾叶面肥，因这期间正是花芽分化期，喷施磷酸二氢钾后可促成花芽分化，有利于第二年的产量同时也促进植株的木质化形成，对植株越冬抗寒有利。8月中旬以后坚决不准再施氮肥，以免造成植株过长，枝条不成熟容易产生冻害，不利越冬。落叶后应施一次农家肥，可以进行开沟环施或条施，施后覆盖。

　　六、修剪、整园

　　苗木修剪是五味子建园非常关键的一个环节。修剪从小苗期--初果期--盛果期--稳定结果期

　　1、小苗期修剪：从栽植萌发前平茬定向选留萌芽开始，中间及时除多余萌芽，到一定高度时封顶止。

　　2、初果期修剪：应注意选留一定量的侧枝，平均每延长米主枝上预留3-4个侧枝，必须选留生长旺盛的侧枝，当年成熟枝能生长到50厘米以上的侧枝，不足20厘米的短枝生长初期及时剪掉，降低其养分消化，集中有效养分供当年的果实及第二年的结果枝生长，秋季落叶后入冬前，再进行一次修剪将原结果枝的残留的短结果枝剪掉，中长结果侧枝视其架面容积适当修剪，顶端延长枝尽量压缩，避免顶端有优势的生长造成中下部位侧枝的生长不良，因而会影响进入盛果期产量，此方法也是调整树势。

　　3、盛果期修剪：进入盛果期的植枝修剪非常关键，如果修剪不当会导致树势早衰严重影响产量，盛果期的修剪应注重原结果部位的回缩修剪，在原侧结果枝的基部都有1-2个壮芽，生长基本可以超过30厘米以上，春季发芽后应注意选这个部位芽培养下年结果枝，前部生长的侧芽尽量都除掉，但要看结果量来定，因果实生长需一定量的叶面制造养分供给果实，如果叶面不平衡会导致落果现象或果粒小，造成减产。预留的下年结果枝生长到一定长度后可及时剪裁封顶，促成其木质化形成，生长期要严格控制地下茎所萌发的一切芽，必须及时除掉，进入休眠期可进行一次大修剪，将当年的结果枝回缩修剪到预留下年结果枝的部位，预留结果枝按架面容积适当修剪，原来密植的苗木这时架面容积已超负，可选留侧枝分布好、生长旺的主枝留用。把弱势主枝去掉。

　　4、稳产期修剪：进入盛果期后怎样能使盛果期的产量保持稳定很关键，整个修剪程序基本与盛果期相同，这时主枝已经形成了结果枝组，主要应注意结果枝组的合理更新，修剪因树制宜，到一定年限要及时更新主枝，培养接班枝。在树势尚未减弱时，让接班枝及时形成结果主枝，不影响产量的稳定性，延长盛果期。

　　七、合理密植：

　　合理密植效果是单位面积产量可以提高，比喻株距30厘米，行距150厘米。每亩地栽1480棵苗，初果期按每株单产400克计算，每亩可产近500㎏，正常栽植的是株距40厘米，行距150厘米。每亩栽1110棵，亩产量440㎏，产量相差50㎏以上。按现在价格30元/㎏计算，差价1500元，是每亩地的全年用工费用。

　　八、病虫害预防

　　1、病害：主要有叶枯病，每年5-7月份发生，初期在叶尖或叶缘发生，逐渐扩大到整个叶面，枯黄脱落。严重时果穗脱落，可造成严重减产。防治方法：加强田间管理，注意通风透光，发现病叶有黑褐色斑点立即摘除集中烧掉，发病前15-20天喷药保护，喷1：1：100波尔多液，每隔7-10天喷一次，连喷3-4次即可。如果用EM原液叶面喷施，就不需要喷波尔多液。

　　2、自然灾害预防，每年5月15-25日期间要预防一次　　晚霜冻，具体预防方法有两种：

　（1）烟熏法：提前放置可燃物、豆杆、玉米杆等，不要过于干燥，潮点，根据栽植面积适当堆积多处。

　（2）喷雾、喷灌也可以预防。

以上必须准确掌握气象信息，霜冻当日午夜后点燃可燃物，同时采取灌溉、喷雾，进行预防。

　　九、采收与加工

　　9月下旬果实完全呈鲜红时采摘，从果梗基部剪下，剪下的果穗可根据用途不同定向进行加工，如果要晾晒种子，可放置晾晒场地在阳光下晒干，晴天的夜晚可任其受露水润湿，这样加工五味子油性大、质量好，采收后如遇阴雨天，可于室内35℃条件下烘干，注意温度不能过高，以防挥发油损失，降低品质，干燥到用手攥有弹性，松开手可恢复原状时，既为干好。去除灰渣、果柄即可，五味子干果以紫红色、粒大、肉厚、质柔软、有油性及光泽、种子有香味。无瘪粒、无枝梗、无杂质、无虫蛀、无霉变者为佳品。